La Cave
Ma cave, à Belfort, est bien plus qu’un simple lieu de stockage : c’est mon terrain de jeu, mon espace de rencontres, de dégustations et de découvertes. C’est ici que je sélectionne chaque vin avec soin — des bouteilles qui racontent une histoire, portent la trace de leur terroir, et surtout donnent envie de les partager.
Je travaille principalement avec des petits producteurs, des artisans du vin, et choisis des cuvées qui allient caractère, sincérité et bon rapport qualité-prix. Ma sélection change au fil des saisons, des dégustations et des rencontres.
La cave est ouverte uniquement sur rendez-vous, mais je suis toujours partant pour accueillir les curieux et les amateurs. J’organise également des dégustations sur demande, que ce soit pour s’initier à l’œnologie, découvrir de nouveaux cépages ou passer un moment convivial entre amis.
Envie de passer à la cave ou d’organiser une dégustation ? Je vous attends !
Ma philosophie
Ce qui me passionne avant tout, c’est de faire découvrir des vins justes, sincères, et porteurs de sens. Des vins élaborés par des femmes et des hommes qui respectent leur terre, qui vinifient avec honnêteté, sans artifices, et qui placent la qualité avant la mode. Je privilégie les petits producteurs, souvent en bio ou en conversion, qui travaillent à taille humaine et expriment leur terroir avec simplicité et exigence.
Mon approche n’est pas dictée par des grandes marques ou des classements, mais par la dégustation, l’échange et l’intuition. Chaque vin que je propose a été goûté, souvent plusieurs fois, et sélectionné pour ce qu’il apporte dans le verre : une émotion, une cohérence, un vrai plaisir de boire. Je m’efforce de construire une sélection accessible, avec un excellent rapport qualité/prix, où chaque bouteille a sa place et sa raison d’être.
Ce qui m’anime, c’est aussi le partage. Le vin est un formidable lien entre les gens, et il prend tout son sens dans la convivialité. Je souhaite que mes clients — qu’ils soient néophytes, curieux ou amateurs éclairés — se sentent à l’aise, bien conseillés, et libres d’explorer sans pression. Mon but est de vous aider à trouver le bon vin pour le bon moment : celui qui sublimera un plat, fera plaisir à offrir, ou marquera un souvenir entre amis !