Côtes de Montravel 2015 – Châtea...

Le sauvignon gris est un cépage extraordinaire, devenant pratiquement bleu-gris lors de sa pleine maturité, mais très fragile, nécessite un soin et une orientation avantageuse des plantations, tels qu’on a su le faire à Pique-Sègue. La récolte se fait lorsque la sur-maturité des raisins est atteinte, ils sont alors dits « passerillés ». Ce cépage offre alors des saveurs exotiques… Le Côtes de Montravel est un vin blanc moelleux, produit sur le terroir de Montravel. On retrouve dans son goût unique des arômes de pêche, de fruits de la passion, de poire et d’ananas, avec une touche de bourgeon de cassis rafraîchissante, notes recherchées dans un moelleux subtil et de caractère. A boire frais mais non glacé pour préserver ses arômes. Vin fruité élégant accompagnant avantageusement les viandes blanches : veau, porc, lapin, poulet ainsi que les fromages à pâte persillée.