Description
Ingénieur agronome et œnologue de formation, Cédric Lecareux a fait ses armes et enrichi ses compétences dans le secteur viti-vinicole durant près de 15 ans avant de concrétiser son rêve en créant en famille Les Capréoles (pour la petite histoire, ce nom désigne en ancien français les vrilles de la vigne !) Vous l’aurez compris, l’histoire des Capréoles est avant tout l’histoire d’un coup de foudre entre la propriété de 3 hectares en Beaujolais et les Lecareux.
Le développement de la vigne sur sols granitiques est étroitement lié à l’existence de diaclases. Ces fractures dans les blocs de la roche-mère permettent aux racines de la vigne de s’infiltrer pour puiser tous les minéraux qui font la typicité des vins des Capréoles. La cuvée Diaclase en est un hommage.
Issue des plus vieilles parcelles et élevée en fût de chêne, cette cuvée offre une grande complexité aromatique portée par une structure ferme, mais très soyeuse. La bouche est pleine et d’une grande longueur avec une belle fraicheur. C’est un grand Régnié qui peut se déguster dans l’immédiat sur le fruit, mais qui saura vous dévoiler bien d’autres facettes au cours d’une garde qu’on peut estimer à une vingtaines d’années.
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