Description
À 250m d’altitude, le vignoble de l’AOP Côtes du Vivarais s’étend de part et d’autre des Gorges de l’Ardèche sur le plateau des Gras, formé d’une dalle de calcaire très dure sur laquelle seuls les îlots d’argiles de décalcification permettent la culture. D’autres substrats sont rencontrés localement, notamment des alluvions dans la vallée du Rhône.
À l’image de son terroir rustique, le côtes du Vivarais peut se montrer légèrement austère à l’ouverture. Mais dès les premières molécules d’oxygène absorbées, il révèle sa véritable nature avec des arômes de fruits noirs, un bel équilibre en bouche et des tanins robustes.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.