Description
Les terres et la maison de Lavernette, propriété des moines de l’abbaye de Tournus devinrent la seigneurie de Lavernette en 1596. Les vignes faisaient déjà partie de ses biens et à cette époque, existait un « tinailler » (chais) renfermant deux pressoirs et quatre grandes cuves. De nos jours la propriété du Château de Lavernette, située au carrefour du Mâconnais et du Beaujolais sur les communes de Chaintré et de Leynes appartient à la famille de Boissieu, descendant de la famille de Lavernette.Depuis Nicolas Bernard de Lavernette, né en 1536, Xavier représente la treizième génération qui produit du vin à Lavernette.En 2005, Xavier et Kerrie sa femme, oenologue américaine dont il tombe sous le charme lors d'un voyage en Californie, travaillent sur le domaine familial en alliant leurs qualités, expériences et connaissances pour produire de grands vins. Le vignoble est cultivé selon les techniques de l’agriculture biologique et biodynamique depuis 2005 afin de respecter l’environnement et de créer des vins imprégnés de leurs terroirs.
Cette cuvée « Le Chatelet » est issue de cépages en Gamay Noir conduits en agriculture bio et en biodynamie depuis 2007. Le choix d’une vinification en macération longue donne un vin puissant, gras et charpenté qui se révèlera dans les quatre à cinq ans suivant la récolte. D’une belle robe pourpre, on y reconnaît des arômes épicés et de kirsch. Le Châtelet est un grand vin d'élevage, fin et complexe digne des plus beaux crus du Beaujolais. A découvrir !
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.