Description
Ce vin peu ordinaire à la couleur orange présente des légères notes oxydatives dues à son élevage, des arômes d'amandes fraîches, de mangue, de mandarines confites, de pâte de coing et d'épices. Récoltés en septembre, ces raisins ont été directement placés entiers dans une jarre en grès. Ce vin est issu d'une macération de 2 mois pendant lesquels nous avons réalisé des pigeages réguliers afin d'extraire les tanins des pellicules. Il a été vinifié de façon naturelle, sans ajout de sulfites et élevé pendant 8 mois durant lesquels une oxydation lui a donné sa couleur orange naturelle.
Une curiosité à découvrir !
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